Die Spezialitäten der Gardesana sind eine raffinierte Zusammensetzung der mediterranen Küche, begleitet von zarten Aromen der Gardasee-Küche und den rustikalen, traditionellen Zutaten aus der Bergwelt.
Im hauseigenen Restaurant ist es möglich, neben der traditionellen Küche auch Fisch- und Fleischgerichte zu probieren, wobei die typische Polenta natürlich nicht fehlen darf. Abgerundet wird das Menü mit köstlichen Nachspeisen.
Um das kulinarische Erlebnis zu vollenden, ist die Verkostung der typischen Weine der Region, welche in der ganzen Welt bekannt sind, unverzichtbar. Darunter der Grau- und Weißburgunder, Chardonnay und Müller Thurgau.
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